تتناول هذه المقالة إناء لطهي الطعام بالبخار عالي الضغط. للاستخدامات الأخرى ، انظر الطبخ بالضغط (توضيح).
الآن ، لقد سمعت بالتأكيد عن وعاء الطبخ الفوري. (خاصة إذا كنت من محبي هذا الموقع.) هناك العديد من النماذج المختلفة ، والعشرات من مجموعات Facebook المخصصة ، وكتب الطبخ التي لا تعد ولا تحصى المتعلقة بالطهي الفوري. ولكن قبل أن تكون هناك طناجر ضغط كهربائية ، كانت هناك طناجر ضغط فوق الموقد. كلاهما له مزاياهما ، وهنا ، سنستعرض بعض أساسيات الطهي بالضغط ، بغض النظر عن نوع قدر الضغط الذي تستخدمه. ما هو قدر الضغط؟ كيف يعمل؟ ما الذي يمكنك صنعه به؟ استمر في القراءة وسنرد على جميع أسئلتك.
يمكن أن يكون قدر الضغط موفرًا رائعًا للوقت. يصبح الطعام المحضر في قدر الضغط جاهزًا في حوالي ثلث وقت الطهي على الموقد أو في الفرن. يُترجم الطهي السريع أيضًا إلى فقدان أقل للفيتامينات والمعادن ، لذلك من السهل طهي الخضروات والفاصوليا التي قد تتجنبها لولا ذلك.
(1) قبل كل استخدام لطباخ الضغط ، تحقق بعناية مما إذا كانت فتحة صمام الحد من الضغط لا يمكن الحصول عليها (يمكن استخدام المسواك للتنظيف) ، واحتفظ بغطاء السداد نظيفًا
مبدأ طناجر الضغط بسيط ، لأن درجة غليان الماء تتأثر بضغط الهواء ، وكلما زاد ضغط الهواء زادت نقطة الغليان. في الجبال العالية والهضاب
