يُعد الطهي في "وعاء سريع التحضير" أو قدر الضغط طريقة رائعة لإعداد طعامك على عدة مستويات - بما في ذلك المستوى الغذائي ، وفقًا لأخصائي التغذية المسجلBeth Czerwony ، RD.
"وصفات الوعاء الفوري صحية تمامًا طالما أن ما تضعه في الوصفة صحي" ، كما تقول.
قد يؤدي وقت الطهي الأقصر أيضًا إلى الحفاظ على قدر أكبر منالفيتاميناتوالمعادن عند مقارنتها بأنواع الطهي الأخرى الأطول.
â هذا النمط من الطهي مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يعيشون حياة مزدحمة ولكنهم لا يزالون يرغبون في تناول الطعام الصحي فيطريقة أكثر كفاءةويضيف Czerwony "حتى تحصل على أفضل ما في العالمين".
بينما يتفق خبراء التغذية على أن أسلوب الطبخ بالضغط يحافظ على مستوى أعلى مناحتباس المغذيات، يتفق العديد من الآخرين أيضًا على أن طريقة تحضير الطعام هذه تسمح بمذاق وقوام أفضل أيضًا.
يقول Czerwony أنه من المهم أيضًا أن تضع في اعتبارك نوع الطبق الذي سيستفيد أكثر من هذا النوع من التحضير - مثل الحساء أو اليخنة أو أطباق الحبوب الكاملة أو أطباق الأرز البني. (إذا كنت تأمل في الاستمتاع بطبق بسيط مليء بالبروكلي الأخضر النابض بالحياة على سبيل المثال ، فقد لا يكون قدر الضغط هو خيارك الأفضل).
نظرًا لأن الناس يطبخون في المنزل أكثر ، هناك أيضًا فائدة اقتصادية لاستخدام جهاز طهي الضغط. تعتبر قطع اللحوم والفاصوليا المجففة الأرخص ثمناً أكثر ملاءمةً للميزانية ويمكن طهيها بسهولة في هذا النوع من الأجهزة.
الطهي بكميات كبيرة والتجميد لاحقًا يساعد أيضًا عندما لا تشعر بالرغبة في الطهي ولكنك لا تزال ترغب في الاحتفاظ بالعناصر الغذائية والنكهة. يساعد هذا أيضًا في التحكم في الحصص وبالتالي تقليل إهدار الطعام.
تقدم بعض نماذج القدر الفوري مزايا أخرى. نموذج واحد يقدم خيار فيديو سوس. هذا هو أسلوب التحضير الذي يطبخ اللحم في حمام مائي دافئ لفترة طويلة من الزمن ، ولكنه يقوم بالطهي كله في الكيس. كل ما عليك فعله هو إعطاء اللحم بعض علامات الشواء وأنت جاهز. تتوفر أيضًا خيارات القلي بالهواء في بعض الطرازات ، مما يقلل الحاجة إلى المزيد من الأدوات ويشغل مساحة أقل على العداد.
â هناك العديد من الفوائد للطبخ باستخدام قدر الضغط الكهربائي Instant Pot. فقط تذكر ، تشمل أكثر الوصفات صحةالأطعمة الصحيةمنذ البداية - لذا ابدأ بالمكونات المعبأة بالمواد الغذائية واضبط ببساطة عملية الطهي للوعاء الفوري الذي تملكه ، - تؤكد.
